甘蔗汁放了一天不能喝了。甘蔗汁鲜食为佳，现榨得甘蔗汁保质期限只有一天。因为存放时不能保证甘蔗汁完全隔离掉空气中的细菌，一天的时间就会繁殖大量的细菌。

甘蔗汁含糖量一般是9-12%，相当于是微生物的最佳培养基，在正常温度下微生物很容易生长、繁殖的，所以必须放在低温下保存，也就是说必须放在冰箱里，但在冰箱中微生物依然能生长繁殖，只是速度慢些，故应该尽早喝完，24小时内喝完。