鸡蛋先沉后浮的原因：

1、鸡蛋放入加盐的水中：鸡蛋的密度比水的密度大，会下沉，而加盐后，鸡蛋的密度会比加盐的水的密度小，因此会上浮。

2、将鸡蛋放入醋中：一开始鸡蛋由于重力作用会下沉，后鸡蛋壳的主要成分碳酸钙与醋酸反应生成二氧化碳，形成气泡附着在鸡蛋表面，使鸡蛋所受浮力增大，因此上浮。