钙石的主要成分是钙，没有什么经济价值，食用这种小龙虾对人体也不会造成任何影响。钙石，是给龙虾蜕换外骨骼时用的，这些石头类似物是给龙虾储存钙质，以便每次蜕皮后能再长出外骨骼，由于龙虾蜕皮时间因个体不同而不同，所以有些龙虾有，而有些没有。