猕猴桃成熟后会变软，用手指轻轻按压猕猴桃的两端，若按压处轻微变形，即可切开食用。若果实质地坚硬，无香气，味道酸涩，则说明尚未成熟，不宜食用；如果果实很软，或呈气鼓鼓的状态，并伴有异味，则表明已过熟或腐烂，同样不宜食用。对尚未充分成熟的猕猴桃，可以用塑料袋密封几天，大多能自然熟化。