1、把花蛤放入淡盐水中吐沙，一个小时左右。

2、把辅料处理好。

3、油温上来后，放入红辣椒，生姜，八角和桂皮。

4、将洗干净的花蛤倒入翻炒，放入适量的黄酒。

5、炒的过程中，会出水，不用再放水，放入青椒继续翻炒。

6、这一步是放入大蒜，然后加入食用盐，和鸡精。

7、快起锅的时候放入葱。

8、起锅盛出，香辣花蛤便大功告成了！