1、准备食材：香菇100g，油菜200g，胡萝卜20g，食盐2g，大蒜10g，蚝油3g。

2、香菇洗净后去掉香菇柄，然后切成大约2毫米后的片备用。

3、油菜去掉底部，然后用清水洗干净，放到容器中备用。

4、胡萝卜去皮洗净切成象眼片备用，大蒜去皮切成厚片备用。

5、炒锅烧热后加入油，将蒜粒放入锅内爆香。

6、放入胡萝卜片和香菇片，翻炒至香菇和胡萝卜都变色发蔫，加入油菜翻炒。

7、再加入蚝油、食盐，继续翻炒均匀，大火收汁装盘上桌。