因为戴上这种面具的装扮很像乌鸦和死神，所以令人联想起14世纪的黑死病。鸟嘴面具常为银制，中空部位塞入药草用以过滤空气。久而久之，银制长鸟嘴面具就变成医师的象征。意大利威尼斯嘉年华会，人们也会佩戴类似的装扮，成为威尼斯嘉年华代表装扮。这种面具起源与1619年，一名叫Charles de Lorme的法国医生发明，他将棉花等填充物塞入一个面具的口鼻位置，充当防毒面具，来医疗染上瘟疫的病人。这种面具在口鼻部位突出，眼睛的地方挖两个洞。他同时也带着礼帽遮住头发，穿上长袍挡脏物，还手拿一根棍子接触病人。