1.把鱼横切成两指粗细的块状，在鱼身上抹点儿盐，腌15分钟左右。

2.把平底煎锅烧热了，放一块小牛油进去，等牛油融化后再把腌好的鱼块放进去煎，用中火， 煎的时候洒上一些黑糊椒碎在鱼身上，煎至鱼身两面呈现金黄的颜色时，就可以盛盘了。