头戴花帽高高在上是鸡。鸡的头顶有一个红色的鸡冠，代表着头戴花帽，鸡的脖子一直是亭亭玉立的，代表着高高在上，因此代表的就是鸡这个动物。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。