乙烯催熟、香熏催熟、纸裹催熟。

1、乙烯催熟：把需要催熟的释迦果和熟透了香蕉或者苹果放在一个箱子里密封起来，熟透的苹果和香蕉就会释放出无害的乙烯。

2、香熏催熟：把释迦果放在密封的空间内，比如小房子里，点燃大香，烟味开始溢出时立刻关门，过一两天后取出，释迦果就会在四五天内自然成熟。

3、纸裹催熟：用报纸等硬一些的纸张将释迦果包起来，再喷洒一些水，在不透风的地方捂上两天，番荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。