准备食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。

锅里倒入油，放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油。

倒入熟的牛蹄筋炒香。

倒入白酒去腥。

加入盐和生抽搅匀。

放入尖椒断生。

最后淋点川香汁和鸡精出锅。