喝酒喝性情的意思是通过喝酒，了解一个人的性格、品性。但人的秉性并不能通过喝酒体现出来，酒桌上多是酒桌文化，大家说话都有所保留。人的品性可以从生活细节方面体现出来。酒是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。请适度饮酒。