1、将它翻过来，能自行翻回去的，就是鲜活的好蟹，可以购买和食用。

2、如果活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

3、观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

4、若闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质。