小酥肉专用粉还可以做薯条、麻圆、土豆块、汤圆、鸡腿、鸡柳、鸡米花、茄子等一切需要裹淀粉的东西。小酥肉专用粉是红薯粉或者土豆类淀粉，该粉的主要配料为红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。