1、试吃：可以试吃一个，有些冬枣浸在糖精里。如果用糖精浸泡冬枣，它的皮会比果肉甜得多。那就试试吧。如果果皮不甜，枣肉就会新鲜。

2、大小：根据冬枣的大小，越大越好。大冬枣成熟度高，水分充足，口感较软。小冬枣又甜又脆。

3、用手捏：用手轻轻捏冬枣。较硬的是新鲜的和好的。不要选软的，不好吃、不新鲜、不脆的。