使用氧气钢瓶时不得沾染油脂，由于纯氧有极强的氧化性，它能促使可燃物的猛烈燃烧。油脂特别是含有不饱和脂及酸脂，很容易气化放热。当油脂类物质遇到了纯氧，其气化速度大大加快。同时放出大量热量。温度迅速上升，很快就会引起燃烧，甚至爆炸，因此使用氧气钢瓶时不得沾染油脂。