空气炸锅是不可以蒸馒头的，因空气炸锅的原理是利用高速热风循环来带走食物中的水分，从而让食物达到油炸的效果，因此是蒸不了馒头的。馒头是中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。