1、将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右；浸泡过的咸鱼，味道基本上就淡下来了，然后可以取出炸一下，做出自己喜欢的菜品。

2、把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下。

3、在做咸鱼的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味。