10元过期食品一般赔一千元。买到过期商品，一般可以要求三倍的赔偿，如果购买的是过期食品，则可以要求十倍的赔偿，协商不成可以起诉索赔。

《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。