陈开国是福建省南安县丰州镇丰富村人。1949年1月参加革命，为中国人民解放军某部战士，参加了解放战争。抗美援朝战争爆发后，编入中国人民志愿军，于1950年底随部赴朝作战，任工兵第16团战士。1951年在朝鲜前线战斗中牺牲。