1、角虾肉比较嫩，很容易煮熟透，在家煮角虾只需要大火烧开后，继续煮5分钟就可以了，煮久了肉质容易变老。

2、煮角虾最好冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没。

3、角虾子不用久煮，下滚水煮到红白分明微弯曲有弹性，熟度最刚好好吃。