鱼可以放在冰箱保鲜一天一夜。建议用保鲜袋或保鲜盒将鱼密封后，再进冰箱保鲜，不仅能保证鱼肉外表的松软程度，还能避免鱼肉和其他食物串味。鲜鱼最好不要长时间冷藏或冷冻，会导致其中的营养物质和食用口感大幅度下降。