1、30g胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，30g火腿切成小丁，200g甜玉米、30g青豆洗好备用；

2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。注意冰冻青豆解冻后比较软，可以不煮；

3、锅内倒油，烧热后下入所有材料，根据个人口味加盐，用中火翻炒一会儿即可。