打霜是指在气温降到零摄氏度以下时，近地面空气中水汽的白色结晶霜。士气津液从地而生，薄以寒气则结为霜。霜的形成，不仅和上述天气条件有关，而且和地面物体的属性有关。霜是在辐射冷却的物体表面上形成的，所以物体表面越容易辐射散热并迅速冷却，在它上面就越容易形成霜。