1、材料：韭苔 瘦肉 姜 红辣椒 淀粉 酱油 香油 盐 油

2、把韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度

3、姜切成丝 红辣椒切成斜丝

4、瘦肉切丝 ，用淀粉香油和酱油，腌制一会

5、锅里油热，把肉丝过油滑散捞出

6、锅内少许油，姜丝和红辣椒丝炒一下

7、放韭苔中火翻炒2分钟

8、放入瘦肉丝

9、加盐鸡精

10、翻炒匀出锅