鸭肉吃了不会长胖，鸭肉的热量并不高，每100克鸭肉之中只含有178大卡的热量，但如果超重的人过量吃鸭肉，而且没有注意其他的饮食控制就有可能长胖。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值。