空气炸锅和油炸的口感有区别。区别在于空气炸锅炸的食品较软一些，油炸的食品稍微硬一些。空气炸锅由于不用油炸，炸出来的食品更健康。空气炸锅和油炸的原理一样，使用高速空气循环技术，快速循环加热空气和内部螺旋形纹路的独特结合，从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。