雪燕要煮30分钟左右，煮至雪燕透明，香味扑鼻即可。若雪燕煮制的时间过短，雪燕未熟，在食用后不容易大量吸收雪燕当中的营养物质。若雪燕煮制太久，则会破坏雪燕中的营养成分，使其不容易为机体补充一些必需的营养。