水果表面可以用75%酒精消毒，但在消毒完后，需要使用清水冲洗。酒精能够杀死水果表面的细菌，不过酒精可能会跟水果中的酸相互作用，降低水果的口感，因此使用酒精消毒时，一定要尽快消毒，尽快清洗。可以使用富含75%的酒精进行喷洒消毒，消毒完后多清洗几遍。