中合农信扣利息时间不是固定的。由于扣利息是由系统发起的，可能会出现网络延迟现象，还款人的实际扣利息时间会产生一定的偏差，需要以实际扣款时间为准。如果产生意外情况，还款人应当及时向银行说明情况。还款人需要在还款日之前将充足的资金存入银行卡中，避免出现扣款失败的情况，否则会产生违约记录。