若是新鲜的车厘子，其保质期在7-10天左右，即使是将其置于冰箱冷藏，也不可保存6个月。若是将其制成果酱、果干等，在车厘子水分完全被蒸发的情况下，放在阴冷干燥处，即可保存6个月。车厘子特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。