1、建议切菜和切肉的刀还是分开比较好。

2、因为生肉里面是有微生物和细菌的，需要高温才能烫掉。如果切了生肉的刀再去切菜，那么生肉上的微生物和细菌就会沾到蔬菜上，如果直接吃，那么微生物和细菌就会进入体内，出现交叉感染。

3、另外，熟肉和生肉的也最好分开，因为熟肉切了之后是直接食用的，这种也容易出现交叉感染。