平常我们用锅具蒸煮山药，都是将其切成5~10厘米的小段，这种情况下，最好蒸20分钟以上，保证其完全熟透。

山药蒸多久就熟了

蒸山药，通常只需要蒸15~20分钟即可熟透。蒸山药的时间和山药切块的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关。

如果我们采用高压锅蒸煮山药的时候，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就会熟透，一般只需要10分钟即可熟透，这里就需要注意了，使用高压锅的时候，蒸煮10分钟左右就足够了，不要过分蒸煮，因为高压锅的高热高压很容易将山药蒸烂。