醋的保质期通常是1-3年。醋的保质期本身没有固定期限，国家为保护消费者权益，规定醋的保质期至少要在1-3年左右。醋是一种发酵的酸味液态调味品，是中国各大菜系中传统的调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。