风干鸡放冰箱可以放1-2个月。风干鸡若是真空包装后高温蒸汽灭菌，可以保存6-12个月，甚至更长时间。若是常温保存或悬挂保存最多只能保存一个月。长时间保存的风干鸡在食用时应该注意鸡肉的状态，若是有异味或是肉质松散则代表鸡肉变质，则不可继续食用。