能。板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也可以食用，只要干板栗没有发霉或者变烂即可，只是口感会有些干，而将它用水煮过之后可以使水分渗入到果肉当中，吃起来口感会更好，因此板栗风干之后还是可以煮着吃。