能。甘蔗中含有丰富的水分和糖类物质，在一定的温度条件下，很容易滋生细菌而变质，削去外皮之后更是会加快其变质速度，而放冰箱里可以延长其保存时间，因此一般将甘蔗放冰箱第二天还是可以继续食用。