1、鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。

2、锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。

3、锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒。

4、最后加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。