1、牌号不同：304和316中分别延伸的有304L和316L，304的牌号是06Cr19Ni10，304L的牌号是00Cr19Ni10；316的牌号是0Cr17Ni12Mo2，316L的牌号是00Cr17Ni14Mo2。

2、合金元素不同：不锈钢304和不锈钢316中铬元素和镍元素的含量不同，304铬元素为18-20，而316铬元素为16-18；304镍元素为8-11，316镍元素为10-14。

3、食品级不同：304常见于家用的小家电或者水杯类，316有些用在医疗器械里，430常是用做刀具类的不锈钢材质。