根据情况而定。没有加碘盐的食盐的主要成分氯化钠是稳定的，不会自行分解或转化为其他物质。但加碘盐是有保质期的，原因在于所加的碘直接暴露在空气中会直接升华而引起含量不足，所以有时限，以保证加碘盐中的碘含量。