食用橄榄油也是要分等级的，如果是等级好的特级初榨的橄榄油是可以做皮肤护理的。食用的橄榄油用的橄榄果提炼而成，包括果皮、果肉和果核;而特级初榨的橄榄油是从最精华部分，多次提炼后提取出来的，性质更为温和，不会伤害到皮肤。