以水代酒在场合上可以说“君子之交，淡如水”，便以茶水代酒表达敬意，礼貌的方式是站起来双手端杯。宴请时相互敬酒，敬酒者受敬者都要互相尊重，若不想喝酒又盛情难却，便是不胜酒力者所行的礼节。中国是礼仪之邦，宴请是为增进友谊联络感情，席上敬酒，以适量为宜。