准备材料，韭菜一小把，鸡蛋三个。

韭菜洗干净，切末。

热锅，放入少许油，倒入韭菜翻炒。

炒至韭菜断生。

将炒好的韭菜盛入碗中，然后把鸡蛋打入碗中，加盐和五香粉。

将韭菜蛋液充分搅拌均匀。

热锅后稍微多放一点油，倒入韭菜蛋液，小火慢煎。

煎好一面后，翻面再煎。直至两面都呈金黄色即可出锅。