1、首先把买来的牡蛎洗干净，如果没有洗干净就保存会有非常大的腥味，把洗干净的牡蛎浸泡在盐水里。

2、浸泡一个小时后，牡蛎里面的污渍就会自动清洗出来，再用食用碱清洗几遍，把牡蛎用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏即可。