做饽花硬面好一些。饽花是日常生活中比较常见的一种美食，很多人在七夕的时候都会吃美味的饽花。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异。