1、看颜色。一般好的柚子外观呈鲜黄色或黄色，变质的柚子皮会变黑，会携带一定斑点，这类柚子一般不建议食用，容易对人体健康造成危害。

2、闻闻它。一般好的柚子皮会有一种新鲜的柚子味，味道比较爽口，而不好的柚子味会有一定的异味和酸味。

3、看它的硬度。一般来说，品质好的柚子比较新鲜，所以摸起来又硬又重。如果柚子摸上去又软又轻，说明水已经流失，不够新鲜。