冰冻面条应先解冻，可将冻面条放置在常温下，或是放到热水内泡5分钟左右，再入开水锅内，烧开，或等面熟捞出即可。如果直接煮，会造成中间蒸不熟，或者需要蒸很长时间，以及煮出的面条成坨。