备好食材：腊肉、蚕豆、甜椒、老姜、大蒜；

所有食材洗净；甜椒、腊肉切丁；老姜、大蒜切粒；

锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入蚕豆焯水；

焯水后捞出，沥干水分；

不粘锅里倒入适量油烧热，放入姜、蒜爆香；

再放入腊肉煸炒；

腊肉煸炒至八分熟，放入蚕豆翻炒；

最后放入甜椒，翻炒；

调入适量盐，翻炒均匀；关火，起锅。