核桃油不可以热炒，建议核桃油生吃。核桃油主要的用途是用于凉拌菜，或者是充当香油的替代品。首先，核桃油如果用来热炒成本太高。其次，核桃油通过高温再加热，会失去原有的营养成分，甚至还会产生有害物质。