淘鸡指的是淘汰鸡，可以作为蛋鸡、肉鸡、公鸡。淘汰鸡指养鸡场筛选下来的，在一定的年龄达不到一定标准的，被淘汰掉的鸡，简称淘汰鸡。淘汰鸡分为蛋鸡、肉鸡、公鸡。产蛋率下降，蛋的质量也下降，不宜再饲养的鸡就是淘汰蛋鸡。淘汰鸡的价格会比较便宜。在养鸡过程中，如果发现染病或健康状况不良的鸡，也应该淘汰。在养鸡生产中，正确识别低产鸡和停产鸡，并将之及时挑选出来作淘汰等处理，可减少饲料投入和人工费用，保证一定的经济效益。